Responsable de salle
Emploi Restauration - Traiteur
Amiens, 80, Somme, Hauts-de-France
Descriptif détaillé du poste : o Assurer la mise en place de la salle et de la terrasse (en coordination avec le barman). o Assurer le ménage de la salle avant ouverture (sols, poussières, vaisselier, vérifier la propreté des toilettes dont le ménage est à la charge du barman la veille). o Assurer le plan de table des réservations. o Assurer la prise de réservation (téléphone et mail). o Coordonner les propositions faites aux groupes (en lien avec le Chef). o Accueillir les clients du restaurant à leur arrivée, les installer. o Conseiller et savoir parler en détail de la carte et des saveurs (conseil spécialisé de qualité, notamment sur la bière, carte de bières complexe) - Formation assurée par la Filature. o Savoir conseiller sur les accords (bières et mets, vins et mets,...) - Formation assurée par la Filature. o Prendre les commandes et les envoyer de manière fluide (en lien avec la cuisine). o Assurer l'encaissement et le contrôle de caisse. o S'assurer que les clients sont satisfaits (être aimable et attentif aux demandes). o Gérer les conflits clients s'il y a lieu. o Assurer une fluidité du service (intervenir quand les runners sont dépassés, détecter les détails[...]
